Oatmeal Cookies

今天突然很想吃一些cookie之類的東東, 所以吃完晚飯後就做了這個健康的Oatmeal Cookies!
書上面說一塊才 48kcal 而已... 希望是真的吧~ 因為烤好的時候我就馬上扒了4塊了~~ 嘿嘿嘿~

還沒開始做的時候 以為這個cookie是 chewy的那種, 可是烤好後才發現原來是脆脆的! 不過也真的好好吃~ 不要怪我自讚自擂, 它可是真的相當鬆脆的!
不相信嗎? 你也來做試試看吧.

-----------------------------------------------------
Oatmeal Cookies

材料 (Dia. 5cm X 70 pcs)

低筋麵粉 -- 240g
發粉 -- 1小匙
蘇打粉 -- 1小匙

黃砂糖 -- 240g (我只用了200g)
無鹽奶油 -- 170g
蛋 -- 1隻
麥片 -- 80g (我用了100g, 因為我喜歡麥片!)
----------------------------------------------------

準備工作

• 奶油放室溫使軟化
• 粉類混合過篩
• 蛋打勻備用
• 烤箱(焗爐)預熱至 170 - 180度C

做法:

1. 奶油用打蛋器攪拌. 攪拌成乳脂狀後加入黃砂糖, 充分拌勻砂糖, 攪拌至乳白色即可.
2. 加入蛋汁混合.
3. 加入篩好的粉類及麥片, 用橡皮刮刀從底部向上翻攪使其充分混合成麵團.
4. 用手將2小匙分量的麵團揉成球狀, 再以手壓成 5mm 厚.
5. 放烤箱 烤10分鐘至適當程度即可.

補充:
我另外還加上 提子乾 和 朱古力豆豆. 份量是隨意的.