還有... 差點忘了~~ :P

差點忘了這個... 昨天打完badminton後 honey來接我一齊去吃消夜.
我們去了一家叫 Marco's 的餐廳. 它在 聖地牙哥酒店的地下舖. 是因為我在 Openrice 看到它的食評不錯, 所以就拉honey來嘗嘗嚕~

我們點了 香煎法國鵝肝 和 綠茶布丁火焰雪山, 還有一杯特飲.
煎鵝肝真的很煎得很香~~~ 而且是入口即溶的! 味道很不錯! 要嫌的話, 就是鵝肝本身的等級可能不是最高的那幾級... 所以味道還有一丁點 "家禽味"! (<--當然不是頂級的啦. 又不是付人家很多$$$, 竟然想要吃到頂級鵝肝!! 真會做夢! (^@ ~) )

火焰雪山真的很漂亮呢~ 我這麼大一個人還是頭一次親眼看到 + 吃到 火焰雪山!!!
以前小時候常聽到媽媽說她曾經在 雍雅山房 吃過這個甜點, 我都只能用想像的來猜它會是有多特別, 可現在我自己也有機會來嘗嘗嚕!
談到 火焰雪山, 總是讓我覺得它是一種 "懷舊甜點". 譬如說, 在粵語長片中, 我們會看到男女主角在高級西餐廳吃這個! 而實際上, 現在真的很少有西餐廳在賣火焰雪山了. 可能跟它的味道有關係吧.
說實在的, 其實火焰雪山這道甜點的味道並非像它的外觀一樣討好.

就讓我先來介紹一下它的 "內涵"吧. 火焰雪山的外層是打發泡的蛋白, 裡面是布丁. 在布丁面上
唧上蛋白後 便要送進烤爐稍為烤一下, 讓蛋白表面的顏色變成少許金黃, 看起來更像雪山.
吃之前, 侍應生會在蛋白面上淋上 著了火的 Vodka. 這樣整座雪山就會燃燒起來了!
可是因為 Vodka 是一種蠻苦的烈酒, 那蛋白表層就會留下了一些苦苦的Vodka 味嚕~ 這可不是每個人都能接受的味道呢~ @_@

可能就是因為味道不大討好這個原因, 火焰雪山就慢慢的開始被遺忘了吧. (?)
可是就算味道不是很棒, 我還是希望以後我的baby (-ies)能認識 火焰雪山 這道甜點, 因為在看它燃燒的過程真是很興奮的.

我在想... 可能 火焰雪山的始創人就是希望大家享受它燃燒的過程, 希望能在視覺上帶給大家一點刺激. 希望這道甜點不要沒落, 不然將來我就要親手做這個甜點給我的baby (-ies) 看了~ lol